大一點的孩子

沒為什麼 
就突然想做菜

炎夏
清爽的餐食
能讓心情也清爽

salad | 蘆筍蝦仁沙拉
main | 和風照燒牛排 with 奶油糙米香飯
soup | 蛤蜊冬瓜湯

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蘆筍蝦仁沙拉 

材料 :
蘆筍、洋蔥、新鮮草蝦、有機有籽葡萄乾、原味優格

作法 :
1.  蘆筍洗淨去除老莖   草蝦剝殼去除腸泥後   放入沸水中燙熟取出沖冰水
2.  洋蔥切絲泡在冰水中去除腥辣味後瀝乾
3.  葡萄乾切碎  泡一下熱開水軟化  放涼後跟原味優格攪拌  再淋在沙拉上就可以了

優格sauce用來搭配蔬菜或海鮮   整個很清爽

和風照燒牛排

材料 : 
菲利牛肉、綠花椰菜、鮮香菇、白芝麻
調味料 : 
清酒、味醂、醬油

作法 :
1.  菲力牛排整快放入熱鍋中煎烤至5分熟  再切塊
2.  原鍋以煎牛排的餘油煎香菇到有香氣  綠花椰菜燙熟用冰水冰鎮
3.  將調味料倒入鍋中煮開到有點稠稠的  在放入煎好的牛肉及香菇煮一下
4.  取出裝盤  將剩餘醬汁淋在牛排上  灑上白芝麻就好了

※  牛肉要吃幾分熟  請依自己喜好斟酌煎烤時間

以上..
蘆筍和花椰菜充滿葉酸  草蝦仁有豐富蛋白質 牛肉含豐富鐵質 優格很高鈣  葡萄籽抗氧化呀～

奶油糙米香飯

材料 :
糙米飯(掌聲穀粒)、無鹽奶油(President)、培根、洋蔥丁、蘑菇、鮮奶(林鳳營)
調味料 :
現磨黑楜椒、海鹽

作法 :
1.  糙米飯先以電鍋煮熟
2.  奶油入鍋融化後  放入培根丁  洋蔥丁及蘑菇拌炒至香味出來
3.  接著再將煮好的糙米飯放入加入鮮奶繼續拌炒
4.  灑上現磨黑楜椒及海鹽拌勻   蓋上鍋蓋悶煮至鮮奶吸入飯中

 
冬瓜蛤蜊湯

材料 :
冬瓜、蛤蜊、薑絲、水
調味料 :
海鹽、米酒、香油(恆泰豐行)

作法 :
1.  冬瓜切片  放入水中煮至透明狀
2.  放入蛤蜊煮到蛤蜊開口後  加入調味料  最後灑上薑絲

以上..
糙米有許多水溶性膳食纖維    蘑菇可攝取到維他命B   蛤蜊高鐵也高鈣(嗯...對男生也很好)

漸漸老了  營養均衡很重要呀～   (...心虛^^)

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做菜  是一種心意
因為  每一次都很用心

 好好_吃飯  
好好_對待自己

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reference..
食譜靈感 | MY LOHAS
掌聲穀粒
恆泰豐行‧紅香麻油