大一點的孩子

話說  民以食為天  天大的事也等吃飽了再說
生活再怎麼擾攘煩雜  也不忘了吃的樂趣啊

冬天  是蘿蔔的季節
吃當季在地的食物  順應大自然的流動
應該是最適切回應身體的方式 

蘿蔔排(把蘿蔔當牛排吃)

材料
1. 白蘿蔔1.5公分厚
2. 芝麻油一點點
3. 白味噌1大匙 (我喜歡白味噌)
4. 味醂1大匙
5. 蔥一支

作法
1. 白蘿蔔以刀子劃出格子淺溝
2. 平底鍋加入芝麻油加熱放後 放入白蘿蔔
3. 用小火將兩面煎出金黃色(像煎牛排那樣)
4. 蔥用一點油爆香  加入味噌と味醂攪拌做成醬汁
5. 等蘿蔔熟了  淋上醬汁就OK囉

蘿蔔又甜又juicy   搭配香蔥味噌 又更甜更好吃了

又叫做疼某菜的牛蒡  也是秋冬的食材

牛蒡雞絲

材料
1. 牛蒡半支
2. 雞胸肉一小塊
3. 醬油1大匙  味醂1小匙
4. 白芝麻  麵粉  紅香麻油  海鹽少許

作法
1. 牛蒡刨成片狀再切成細絲泡水備用
2. 雞胸肉切成細絲加入醬油  味醂和少許麵粉醃一下
3. 以紅香麻油熱鍋  先拌炒雞絲略熟後  再加入牛蒡絲
4. 以海鹽調味後起鍋灑上一點白芝麻就大公告成嘍

用紅香麻油炒牛蒡  很搭也好吃  這是我頭一次學到 
而  沒想到  結果這盤小菜勝出 成為了本日最好吃哩  吃光光  :P 

哇哈  上桌前忘了灑上蔥花 
看起來不太美  但是  好好吃

蘿蔔泥蒸鱈魚

材料
1. 白蘿蔔一點 
2. 圓鱈一片
3. 薑  蔥  海鹽  昆布醬油少許

作法
1. 鱈魚洗乾淨  薑切成細絲 蔥切成段  蘿蔔去皮磨成泥
2. 把薑絲和蔥段鋪在盤底  再把鱈魚放上去  灑一點海鹽
3. 把蘿蔔泥鋪在鱈魚上  加一點昆布醬油提味和上色 
4. 放進電鍋用半杯水蒸半小時  蒸好再灑上蔥花就完成了

大同電鍋真是我的好朋友(簡直跟電毯同樣地位)  方便好用還很省事 
而  蒸煮的食物不油膩  吃起來好清爽  而且做起來很簡單   推～

哈～  甜在心地瓜飯 
現在  也是地瓜的好時節 
我好愛地瓜和地瓜飯呀～ (是說  飯不用教怎麼作了吧)

俗話又說  呷飯皇帝大 
有什麼比好好吃頓飯更神氣的  是吧！

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reference..
某些菜式靈感來自 | 食在自然
哪裏買 | 恆泰豐行紅香麻油