大一點的孩子

立冬  是冬季的第一個節氣 
農民曆上說  「冬者終也  立冬之時向萬物終」天地萬物  在這個節氣進入了休止的狀態  開始冬眠
而人們沒有冬眠  於是在立冬這一天吃補  俗稱「補冬」
傳統進補方式有「燉米糕」（糯米內放龍眼乾、加酒，燉成米糕）、「炒麻油雞」（或煮雞酒），還有四物仔、八珍、十全諸湯，加肉燉煲進補

節氣說明資料來源 : 文建會‧台灣大百科全書

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這是冬季的第一個節氣  一覺醒來  冬天真的開始了
俗話說 「立冬補冬，補嘴空」
於是要吃點補  強健好了體魄  儲存好了能量  才能不畏一整個冬天的嚴寒  

蟄伏靜候  蓄勢待發  迎接下一季的春暖花開
祝福你們  妳們  還有你...

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桂圓麻油雞  & 乾拌麵線
材料：土雞腿1隻、高麗菜1/4顆、杏鮑菇2隻、枸杞適量、龍眼乾數片
調味料 : 米酒一罐、老薑六片、黑麻油1/2碗、鹽少許
1. 黑麻油放入熱鍋中，加入切片的老薑煎炒出香味
2. 接著放進切塊的雞腿肉翻炒至顏色變白，加入少許鹽調味
3. 接著將米酒倒入鍋中煮沸
4. 依序加入龍眼乾、枸杞、杏鮑菇，轉中小火燉煮約30~40分鐘
5. 起鍋前加入高麗菜再煮沸一次即可

乾拌麵線
材料 ：麵線、油蔥酥少許、醬油少許、胡蔴香油少許
1. 起油鍋( 最好是豬油較香)，將油蔥酥放入鍋中小火爆炒出香味
2. 加入少許醬油拌炒後起鍋備用
3. 起一鍋水煮沸後放入麵線煮熟
4. 麵線盛入盤中加上炒過的油蔥酥，淋一點麻油雞湯及香油即可

雞肉沾醬 :
材料 : 辣味豆腐乳、胡蔴香油、蒜末、果糖
1. 先將豆腐乳搗成泥
2. 加入所有材料拌勻即可做為雞肉沾醬