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忙碌了一整天
下班時突然寒意漸起
疲憊失溫的冬夜
熱騰騰的鍋物
暖呼呼的相伴



太和殿是來到風城這些年  我最常去的麻辣鍋店
向來對食物頗挑剔的我  這應該是最接近記憶中  麻辣鍋應有的味道的一家店
無論白鍋或辣鍋的湯頭  鍋底的豆腐鴨血  蒜花與白醋沾醬  鍋物的肉類與配菜  都是上乘也地道的口味

這兩次  瘋狂喜歡上店內供應的梅花豬肉條(有些店稱之為松阪豬)
不像一般片的很薄的火鍋豬肉或牛肉  適合略微久煮
厚厚一方紋理清晰的豬肉條  肥瘦均勻  恰如其分
口感真實  不油膩並意外的極具彈性  一口吃進嘴裏  奇妙的彈牙口感真迷人
套句朋友曾說的話  這  這  這才叫做肉嘛... :p
(#1 : 梅花豬肉條無論是放入白鍋或辣鍋裏煮都相當好吃)

再來  店內最近還新增了黑木耳這道令我相當著迷的菜式
算是給了一般大多被用來當作炒菜配料的黑木耳另一種獨特吃法
放入辣鍋裏燙熟  沾點醬料  搭點蒜花兒  一口吃進嘴裏  清脆的香辣口感  很是特別
(#1. 個人建議  因為黑木耳本身沒有味道  所以放在辣鍋的湯頭裏煮過比較好吃)
(#2. 店家並沒有把黑木耳放在菜單上  請另外跟老闆點)

此外  店家另外推荐了科學麵一式
初初也狐疑  麻辣鍋店怎麼賣起科學麵  又不是滷味攤
一開始沒點  吃到最後  好奇心使然  大家提議不如來一份吃個氣味
結果  沒想到  科學麵這玩意兒在脫離了零嘴與滷味這兩個身份以外的表現竟也如此一鳴驚人
把它放入辣鍋裏  稍微燙煮一下  細細的麵條兒  吸附著辣鍋的濃郁湯汁 
從鍋裏盛起後  不用任何醬料陪襯  吃進嘴裏竟是麻辣鍋底的酥麻香氣 
陣陣  麻  香且辣的口感  只能說  真是夠味的了
(#1. 科學麵條兒這樣配菜也不在菜單上  熟門熟路的客人便知  所以麻煩也請另外跟老闆點)
(#2. 科學麵條兒這樣吃真的挺辣的  不太吃辣的朋友們請適可而止  或請將礦泉水隨侍在側)


冷冷冬夜裏  三五好友圍坐在熱呼呼的火鍋前
美食相伴  笑語流動的這股暖意
絕對是  讓身體也讓心緒都不至失溫的美好


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新竹太和殿 
新竹市經國路二段99 號
訂位電話：03-532-5399
營業時間：12: 00PM~ 04:00AM

竹北太和殿
竹北市縣政二路466號
訂位電話：03-5558499
營業時間：AM11:30～PM22:30

太和殿官網 : http://www.taihodien.com.tw/index.htm
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