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現代人對生活 對飲食的要求越來越小心謹慎
什麼東西 總覺得有機 好像就比較健康 比較不黑心
坊間販賣有機商品 食材或餐點的店越來越多
什麼東西 總覺得有機 好像就比較健康 比較不黑心
坊間販賣有機商品 食材或餐點的店越來越多
但 我個人認為 或多或少都只是流於名號 內容物卻不見得ok
真正優質 用心的店 常常需碰碰運氣才遇得到
真正優質 用心的店 常常需碰碰運氣才遇得到
百草三味開很多年了
個人非常酷愛吃涮涮鍋 就算是要我天天吃也不會膩 ^^
而 這是新竹唯一我會一再一再光顧的涮涮鍋店
從前的百草三味沒有現在的那麼講究
記得第一次應該是跟Na一起去的 也想不起來是哪時了
初初的印象並沒有太強烈 感覺和一般涮涮鍋店沒什麼兩樣
基本的菜盤和肉類也是一開始就上 然後再不斷提供有機蔬菜
要說和一般涮涮鍋不同之處 應該是 湯底有很多選擇 以及有讓你吃不完的有機蔬菜
另外 便是 有著許多種類特別的醬料供食客自行調配 而 這也是我喜歡上百草三味的原因之一
(因為受不了 有些店 會送來拌有一大坨沙茶醬的涮涮鍋醬料... -_-)
而 這也就是多年來 百草三味一直秉持的理念
以清淡的各式高湯作為湯底 強調蔬菜才是主食 肉類不需太多 點到為止就好
就這樣 默默的以這樣的方式 在地經營了好多年 不張揚的 很真材實料的
前些時日 他們換了菜單 並且把用餐的順序也做了調整
不再是菜盤與肉類一併上桌 而是一道一道來 把肉放在最後
改變你的用餐方式 讓各式多樣的有機蔬食 成為主食 不再只是配菜

那麼 就從一杯黑豆麥茶 暖暖胃開始吧
我最常點的檸檬香茅湯底 & 店家會不斷地一碗一碗送來的各式有機蔬菜
接著 來調醬料吧
醬料 也是另一個讓人感到店家用心的部份
看一下照片右下方的蔥花
看那蔥花 就能約略感覺得到店家的用心和誠意
切得乾淨細碎 有質感 小小細節裏有店家對待客人的心意
醬料種類說明
不是粗魯粗糙的只是醬油蘿蔔泥 或是整桶的沙茶醬
而是用心調理各式種類不同的醬料供客人選用
隨你高興要吃什麼味道就吃什麼味道
有機蔬菜菜盤
裏面有金針菇 鮮香菇 苦瓜 冬瓜 南瓜 等等菇啊瓜啊類的有機蔬菜
第一次發現 苦瓜也能放在涮涮鍋裏 這麼特別也原來挺不錯吃
(以上蔬菜 隨時令變化 每次會略有些微不同)
ㄟ 又是蔬菜
對 就是又是蔬菜 :p
菜吃了一段落後 店家會送上幾樣簡單的精選配菜
有 鯛魚片(底下裹著新鮮魚漿很彈牙) 起司油豆腐餃( 這個好好吃) 蔬菜捲 有機黑白豆腐
這個配菜盤 也是每次都略有不同 有時是咖哩油豆腐餃 有時是花枝菠菜餃等等 都不錯吃
最後 才是 從主角變成了配角的 我最常點的 松阪豬肉片
肉質很好 也很新鮮 唯一讓我想說的是 ㄟ... 是有點太薄了啦 ^^
此外 整個套餐中 除了蔬菜 配菜和肉類 還有糙米飯 冬粉以及麵疙瘩可供選擇
比較特別的是麵疙瘩 送來時是一糰麵糰(忘記拍) 要自己掰開下鍋煮 很有嚼勁 麵香很濃
而 這是煮好後 一朵一朵的模樣 很可愛
麵香與甜味滿點的麵疙瘩 很散嘴
會覺得和一般的涮涮鍋沒什麼不一樣 只是有吃到飽的蔬菜 而且是有機的
現在改變菜單及吃法之後 除了更精緻 也能讓客人更明白他們想傳達的想法
強調多吃葉菜或根莖類蔬食 把肉類當作點綴 讓一頓飽餐 更健康也無負擔
而 除了好吃之外 我想更多的是用心吧
堅持著自己的理念並用心經營 不隨波逐流地一昧追隨時下流行
待客人像朋友一般的親切與誠意 也是我不斷不斷會去吃的原因吧
又 每次 吃完百草三味 都覺得身體很舒暢 或許也可以說 很暢快
我想 一定是因為 吃一餐百草三味 應該吃下了我平常一星期也不見得吃到那麼多的蔬菜量吧 :p
reference...
新竹‧百草三味
新竹市學府路29號
03.5720843
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